Mélange Beurre-Margarine D’Artisans BOUQUET 80 % MG – Carton 10 kg (5 × 2 kg)
€47,90 EUR
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Mélange Beurre-Margarine D’Artisans BOUQUET 80 % MG – Carton 10 kg (5 × 2 kg)
€47,90 EUR
Prix unitaire
€4,79 EUR/kg
Mélange professionnel pour croissants et feuilletage
Le D’Artisans BOUQUET est un mélange professionnel composé de matières grasses végétales, d’huiles végétales et de beurre. Il contient 80 % de matière grasse totale et est conçu pour les productions nécessitant un développement important.
Sa texture solide à 20 °C, sa couleur jaune et son arôme de beurre conviennent aux fabrications régulières en boulangerie et pâtisserie professionnelle.
Utilisations recommandées
- Croissants
- Pâtes feuilletées
- Viennoiseries et pâtes fermentées
- Napolitains
- Coquilles et brioches danoises
- Pâtisseries professionnelles en général
Caractéristiques principales
- Type : mélange beurre-margarine
- Matière grasse totale : 80 %
- Aspect à 20 °C : solide
- Couleur : jaune
- Arôme et saveur : beurre
- Acides gras trans : moins de 2 %
- Origine : Espagne
Composition
Graisse végétale de palme, huiles végétales de tournesol et de soja génétiquement modifié en proportions variables, eau, beurre, sel, émulsifiants E-471 et E-322 de tournesol, arômes, acidifiant E-330, conservateur E-200, antioxydants E-304i et E-306, colorant E-160a(i).
Valeurs nutritionnelles déclarées pour 100 g
- Énergie : 2 960 kJ / 720 kcal
- Matières grasses : 80 g
- dont acides gras saturés : 32 à 46 g
- Glucides : 0 g
- dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0,6 g
Conditionnement
Carton de 10 kg contenant 5 plaques de 2 kg.
Conservation et transport
Conserver entre 14 et 20 °C. La température de transport doit rester inférieure à 20 °C. Après réception de la palette, retirer le film plastique extérieur afin d’éviter la condensation.
Durée de conservation
À consommer de préférence dans les 9 mois suivant la date de fabrication, sous réserve du respect des conditions de conservation.
Allergènes et OGM
Allergène : contient du LAIT et ses dérivés, y compris le lactose, en raison de la présence de beurre.
Le produit contient également du soja génétiquement modifié dans sa fraction huileuse. Se référer à l’étiquette du lot livré.
Référence fournisseur/facture : 120800205
Détails
Ce produit est fabriqué avec des matériaux de qualité pour garantir sa durabilité et ses performances. Conçu pour votre confort, il s'intègre parfaitement à votre quotidien.
Expédition et retours
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