Margarine de Feuilletage D’Artisans OBRADOR 80 % MG – Carton 10 kg (5 × 2 kg)

Margarine professionnelle pour feuilletage et croissants

La D’Artisans OBRADOR est une margarine professionnelle 100 % végétale contenant 80 % de matière grasse. Sa formulation est conçue pour les préparations qui nécessitent un développement important et une bonne régularité au feuilletage.

À 20 °C, le produit présente une texture solide, une couleur jaune ainsi qu’un arôme et une saveur de beurre. Il est destiné aux boulangers, pâtissiers et professionnels de la restauration.

Utilisations recommandées

• Croissants et viennoiseries feuilletées
• Pâtes feuilletées
• Millefeuilles
• Tartes et tartelettes feuilletées
• Vol-au-vent et autres préparations nécessitant un fort développement

Caractéristiques principales

• Type : margarine 100 % végétale
• Matière grasse : 80 %
• Aspect à 20 °C : solide
• Couleur : jaune
• Arôme et saveur : beurre
• Acides gras trans : moins de 2 %
• Origine : Espagne

Composition

Graisse végétale de palme, huiles végétales de tournesol, colza et soja génétiquement modifié en proportions variables, eau, sel, émulsifiants E-471, E-475 et E-322 de tournesol, arômes, acidifiant E-330, conservateur E-200, antioxydants E-304i et E-306, colorant E-160a(i).

Valeurs nutritionnelles déclarées pour 100 g

• Énergie : 2 960 kJ / 720 kcal
• Matières grasses : 80 g
• dont acides gras saturés : 32 à 46 g
• Glucides : 0 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0,5 g

Conditionnement

Carton de 10 kg contenant 5 plaques de 2 kg.

Conservation et transport

Conserver dans un endroit sec et frais, idéalement entre 14 et 20 °C. Transport recommandé entre 14 et 20 °C. Après réception de la palette, retirer le film plastique extérieur afin d’éviter la condensation.

Durée de conservation

À consommer de préférence dans les 9 mois suivant la date de fabrication, sous réserve du respect des conditions de conservation.

Information allergènes et OGM

La fiche fournisseur mentionne l’utilisation d’huile de soja entièrement raffinée et de soja génétiquement modifié. Pour la déclaration finale des allergènes, se référer à l’étiquette du lot livré.

Référence fournisseur/facture : 121900105